理论上，自员工和企业正式建立劳动关系之日起，开始缴纳保险。通常做法是，员工先和企业签订劳动合同，约定试用期。试用期内企业是不会上保险的。试用期满，如果双方无异议，员工进入正式工作期，企业给该员工正常缴纳社保，并补缴试用期期间的保险。试用期期